Wenn der Frühsommer ins Land zieht, zeigen Blütenschönheiten aus der Familie der Caryophyllaceae (Nelkengewächse) was in ihnen steckt. Weltweit gibt es 82 Gattungen mit 2200 Arten, aber sie sind nicht weltweit verbreitet. In Afrika, unterhalb der Sahara, sucht man wilde Arten vergebens, auch in Süd- und Nordamerika findet man nur wenige Exemplare. In Europa und Asien bis zum Himalaya dafür umso mehr. Bei uns sind es vor allem die Gattungen Silene (720 Arten), Dianthus (300 Arten) und Stellaria (175 Arten), die uns begeistern.

Besonders im Sommer, wenn die Nächte heiß sind, geht es jedem von uns einmal so. Man liegt nachts im Bett und starrt die Decke an. Die Sorgen und Probleme des Tages lassen einen einfach nicht los. An Schlaf ist nicht zu denken.

Mit ein paar einfachen Regeln und der Unterstützung sanfter Hilfsmittel können wir zu einem gesunden und erholsamen Schlaf zurückfinden.

Bei einem Spaziergang fallen sie uns meist gar nicht auf, die kleinen Pflänzchen am Wegesrand. Doch es lohnt sich, genauer hinzusehen, denn die unscheinbaren Wildpflanzen verschaffen uns Linderung bei Infekten, sind wahre "Liebespflanzen" und können sogar helfen, Knochenbrüche schneller verheilen zu lassen.

Jetzt beginnen fünf Kräuter zu wachsen und zu blühen, deren Anwendungsreichtum man sich unbedingt wieder ins Gedächtnis rufen sollte.

In den wenigen Fällen, in denen man diese Kirschen in frischem Zustand bekommt, wird am besten passiert, eingefroren, oder in Alkohol angesetzt. Für die Verarbeitung für Pulver werden die Früchte schonend getrocknet (in Brasilien gibt es Versuche einer deutschen Universität mit einer speziellen Solartrocknungsanlage, wo besonders viel Vitamin C erhalten bleibt)

Bereits 1 EL Saft deckt den täglichen Vitamin-C-Bedarf eines Erwachsenen mehr als reichlich. 1 EL (etwa 10 g) enthält annähernd 1300 mg Vitamin C, die notwendige Menge für einen Erwachsenen sind heute etwa 100 bis 200 mg (von den einheimischen Früchten haben nur Hagebutte, Sanddorn und Brennnessel derartig ausreichende, wenn auch niedrigere Werte).

Mischungen aus Kakaopulver (bio) und Acerolapulver (Apotheke und bio) mit etwas Butter ergeben einen gesunden Brotaufstrich, der noch dazu sehr gut schmeckt.

Kraftpakete im Miniaturformat

Die hübsch gezeichneten Eier der Wachtel wiegen nur etwa 10 bis 12 Gramm. Bislang eher den Liebhabern der Gourmet-Küche bekannt, werden die Eier zu einer immer beliebteren  Alternative bei Hühnerei-Allergikern und all jenen, die sich gesund ernähren wollen.
Nur die wenigsten wissen, dass Wachteleier ein Jungbrunnen sind. Sie  steigern die Vitalität, stärken das Immunsystem, sorgen für Wohlbefinden und pflegen die Haut. Ihr Vitamin- und Mineralstoffgehalt ist höher als bei Hühnereiern.

Pflanzenöle sind so vielseitig wie ihr Angebot in Apotheken, Reformhäusern und Rohstoffshops. Anders als in der konventionellen Kosmetik, in der vor allem raffinierte und mineralische Fette eingesetzt werden, sind native Pflanzenöle in der Naturkosmetik nicht nur Trägersubstanz, sondern veredeln Pflegeprodukte für Haut und Haar mit ihrer besonderen Wirksamkeit. Auch wenn man zunächst das Gegenteil denken könnte, sind die wertvollen Öle für die Pflege aller Hauttypen geeignet. Sogar fettige Hautpartien kann man mit dem richtigen Pflegeöl wieder ins Gleichgewicht bringen oder Neurodermitis-Schübe wirkungsvoll behandeln.
Neben dem gängigen Jojoba- oder Olivenöl gibt es eine Vielzahl kostbarer Kernöle, die die tägliche Pflege zum Erlebnis machen und dabei so schonend und verträglich sind, dass sie konventioneller Kosmetik schnell den Rang ablaufen werden.

Die intensiv duftenden Knollen des Sellerie werden meist nur verwendet, um eine andere Speise im Geschmack zu unterstützen. Man denke nur an die Rindsuppe, die ohne das Gemüse kaum denkbar wäre oder an Kartoffel- und Tomatensuppen oder -gemüse, die ein Stückchen Sellerie brauchen, wenn sie köstlich schmecken sollen. Stangensellerie ist der feine Verwandte, der viel mehr kostet und roh gegessen wird – zum Verkochen viel zu schade!

Als Liebeslust steigerndes Mittel schwärmte schon Altdichter Homer von der Gewürzknolle mit dem herben Geruch und als Heiler ist sie vom Volk eigentlich immer benützt worden: bei Gicht und Rheuma, als Reiniger der Körpersäfte und als Verdauungsförderer.

Ein Tee aus der getrockneten Wurzel hilft wunderbar gegen Blähungen.

Auch wenn in der kalten Jahreszeit das Angebot an frischem Obst und Gemüse immer knapper wird, hält die Natur wahre Vitaminbomben für uns bereit. Wintergemüse wie Kraut und Kohl strotzen nur so von Vitalstoffen und sind zudem lange haltbar. Wer keine Zeit zum Kochen hat oder sich nicht an rohes Kraut heranwagt, findet hier drei tolle Smoothie-Rezepte, die den Organismus mit einem Glas mit all den essentiellen Nährstoffen versorgen. Denn Kohl und Kraut kommen jetzt in den Mixer!

Ganz nebenbei hilft saisonales Gemüse aus der Region unseren ökologischen Fußabdruck zu verringern.

Winterwunder in der Nussschale

Die Haselnüsse, mit denen wir unser Weihnachtsgebäck backen und die wir in ein Nikolaussäckchen füllen, stammen heute meistens aus der Türkei, aus Italien, Russland oder auch aus Amerika. Warum sie nicht aus heimischem Anbau stammen, weiß nur die Nahrungsmittelindustrie, angeblich werden bei uns die Nüsse zu klein. Kaum zu glauben, denn eigentlich ist der Haselnussstrauch die volkstümlichste Pflanze, die wir kennen und auch eine, die sich kaum verändert hat.

Hautpflege für die kalte Jahreszeit

Die Hautprobleme im Winter kommen nicht von den tiefen Temperaturen und der trockenen Heizungsluft. Es ist die Hautdurchblutung, die in dieser Jahreszeit auf Sparflamme arbeitet. Talg- und Schweißdrüsen schalten zurück und produzieren weniger Fett und Schweiß. Gesicht, Kopfhaut und Hände sind besonders betroffen.

Die bewusste Zuwendung zu jenen Kräutern, die uns ein ganzes Jahr lang Gesundheit schenken wollen, braucht Einstimmung und Raum. Ein Datum sozusagen. Warum also nicht die Tage um Mariä Himmelfahrt?

Die Kräutersegnung an Mariä Himmelfahrt geht auf ein Brauchtum zurück, das bereits lange vor dem Christentum von den Kelten und Germanen gepflegt wurde. Die Verbindung mit dem Marienfeiertag ist deshalb zustande gekommen, weil man heidnische Riten in die neue Religion integrierte und weil der hohe Frauentag das Fest „Lugnasad oder Lammas“ ersetzen sollte.

Die Zeit, in der Blüten uns nur im Garten oder in der Vase erfreuten, sind vorbei. Endlich erinnern wir uns wieder an Königskerzensuppe und Veilchengelee, an Rosensirup und Raukenessig, an köstlich schmeckende Taglilien zu Fleisch oder kandierte Engelwurz als Kuchenauflage. Sind die blauen Blüten des Günsels wirklich nur zum Ansehen da? Nein, er schmeckt gut zum Kartoffelgericht und macht sich auch gut in einer Fischsauce. Wer hat schon einmal die Blüte eines kleinblütigen Weidenrösleins gekostet und war entzückt, ob ihrer Süße? Bis ins 19. Jahrhundert war die Einbeziehung der Kräuterblüten eine Selbstverständlichkeit, wir müssen sie wieder lernen.

Eine Frühjahrskur mit Wildpflanzen führt dem Körper alle jene Stoffe zu, die er während der langen Wintermonate vermissen musste. Und zwar durch genau solche Pflanzen, die jetzt, im Frühling, direkt vor unserer Haustüre wachsen. Als Tee, Frischpflanzensaft, Grüngetränk, Kräutersuppe oder Salat nimmt man die Kräuter in einem Zeitraum von 3 bis 6 Wochen täglich zu sich. Das müssen keine großen Mengen sein, die normale Ernährung muss dabei nicht umgestellt werden, trotzdem fühlt man sich nachher wie „neu geboren“.