Geht das? Gerti Maier, Köchin mit langjähriger Berufserfahrung im In- und Ausland, sagt überzeugend: „Ja!“ Bei uns hielten die besten Rezepte vieler Nationalküchen aus dem großen Habsburgerreich Einzug und verschmolzen zu dem, was die österreichische Küche heute ausmacht.
Gerti Maier kocht als Leiterin der Schulküche der Volks- und Hauptschule in Kremsmünster Menüs, die „ihren“ Kindern schmecken und sie mit allen Vital- und Nährstoffen verwöhnen, die der Körper braucht. Sie wurde für ihre außergewöhnliche Arbeit bereits mehrfach ausgezeichnet und hat den Preis für gesunde Ernährung des Landes Oberösterreich erhalten.
Ihre Ideen für gesunde Menüs, die schnell gekocht sind, versteht sie als Anregung für den privaten Haushalt, aber auch für Kantinen.
Kein einziges Lebensmittel kann alle von einem Kind oder Erwachsenen benötigten Nährstoffe alleine liefern. Deshalb liegt der „Schlüssel“ zur guten Versorgung immer in der Auswahl und Kombination. Die Bedürfnisse an Nährstoffen sind in den Rezepten abgedeckt.
An die Töpfe, fertig, los |
